2/27　やさかさんと♪味噌作り〜発酵食品で元気になろう〜

[報告]　吹田ブロック

やさか共同農場の橋本さんをお迎えし、味噌作りセットを使用し味噌を仕込みました。

橋本さんの楽しいトークをお聞きしつつ、皆さん和気あいあいと作業を進め、

やさか共同農場のお話しや、味噌作りのコツ、裏技、味噌の保存方法 （一番困るカビについて/アルミホイルにチューブわさびを井型に出して味噌の上に乗せる）も、ご説明いただきました。

豆は既に煮られた柔らかい状態のセットなので、思った以上に作業は簡単であっと言う間に仕込め、お子さん同伴の方はお子さんも潰した豆を団子状に丸めるなど楽しく作業しました。

食べ頃は12月。皆さん口々に「楽しみ」と嬉しそうに仰っていました。