組合員活動報告
【報告】2/3 発酵食で腸活!~発酵キムチ作り~毎日の食から免疫力アップ(発酵ミニランチ付)
■ひょうたんブロック
講師に組合員でもある発酵食クリエイター津村千賀先生をお迎えして、発酵キムチ作りと発酵食についてのお話を伺いました。実際にカクテキを作りながら、発酵食の利点や麹の栄養効果、麹調味料のレシピ等も教えて頂き、とても盛沢山で参加者の皆様も熱心に質問したりされていました。
ランチには、特製キムチチゲと金山寺味噌等を頂き、作ったカクテキとヤンニョムは各自持ち帰り、大満足のイベントとなりました。

【参加者の声】※一部抜粋
- すごく楽しかったです発酵食もっと知りたくなりました。これから元気に生きていくために学びたいです 。
- あっという間に時間が過ぎ楽しく学べました。今から食べるのが楽しみです。
- 自分でも調味料をそろえれば作れると分かったので、ぜひ作りたいと思います。
- 本当によかったです。これからの食事にとり入れていきたいです。子どもがアトピーなので食事を考えていこうと思っていて、これからも学びたいです。
- とてもわかりやすく、楽しく学べました。先生がキラキラ輝いて素敵でしたので、発酵食品のことをもっと学んで生活にとり入れたいと思いました。
- はじめて知ることも多く、勉強になりました。置き換え調味料等、早速使っていこうと思います。
- わかりやすいレッスンでした。わずか2時間でカクテキ&周辺情報をたくさん学べてよかったです。
- とても楽しい時間がすごせ、勉強になりました。ありがとうございました 。
- カクテキキムチも好きで、先生の楽しい料理教室に参加できてよかったです。ヤンニョム 、家で作ってみます。
- 新しい年が始まってすぐ先生と出会えて、良い一年になりそうな予感です。わかりやすく、楽しくて迫力ある講座をありがとうございます。

