組合員活動報告
【報告】10/31 コープブレッドファームのこだわりを食べて知る学習会 〜焼き立てパンを食べよう〜
■和泉みかんブロック
コープブレッドファーム(以下、CBF)の西尾さんが、お一人で生地の準備からオーブンの余熱までこなしてくださり、とてもスムーズに進行しました。
焼いている間に、わかりやすい写真付きの資料をもとに、パンに含まれる添加物の話や、CBFでの手作業工程についてお話頂き、パン作りの現状や市販の大手製パン会社との違いもわかりました。
CBFの立ち上げ時からの苦労や、今大切にされている理念、国産有機小麦をどのようにして仕込み製品にしているのか、消費者の声をもとに改良をして売り上げが大きく伸びたテーブルロールや、新しく開発中の商品など現場を熟知されている方ならではのお話が聞け、アンケートでは想いが伝わった、注文してみようと思った、などの意見がたくさんありました。
＜参加者の声＞ ※一部抜粋
- 初めてパンを作って楽しかった。最初は小さかったパンもどんどん膨らみ焼きたては、ふんわり、しっとり、生地も美味しくて感動しました。こだわり、材料のお話を聞いて更にCBFさんのパンに興味をもちましたし、こんなにこだわっていてお安くて、いいの？と思いました。
- 西尾さんの着てたTシャツも、会社の理念も素敵で、素晴らしい会社だと思います。その思いを新しい事に沢山チャレンジされていて、応援したいと思いました。
- 大手メーカーのパンの添加物の多い事にびっくりしました。
- 焼きたてのパンが美味しくて、幸せな気持ちになりました。
- 身体に負担のないパンを作るのは一手間かかると思いますが、真摯により良い商品作りに向き合って下さる西尾さんに感銘を受けました。添加物の事を伝えるのに、子供も参加させたいので、キッズ向けの勉強会をお願いします。