「有機JASのマーク」は農林水産省が制定した有機食品のJAS規格（有機JAS規格）に適合するかどうかの検査をクリアしたものだけに付けられます🙆
有機食品を選ぶことは、私たちの食の安心のためだけでなく、持続可能な農業を支えることにもつながっています。

遺伝子組換え技術に代わる、新しい技術として広がっている「ゲノム編集」。
「遺伝子組換え」食品とは違い、「ゲノム編集」食品には表示義務が設けられていません。
意外と身近な食品にも利用されている「ゲノム編集」とはどんなものなのか、是非知っておきたいですね。

ネオニコチノイド系農薬って知ってますか？
1990年代に登場し、世界で最も広く使用されている殺虫剤となったネオニコチノイド系農薬。
ミツバチをはじめとする生態系や環境、そしてヒトにまで悪影響を与えることがわかっています。

「重ね煮」は、食べられるところはすべていただく「一物全体」の考え方に基づき、野菜の皮はむかず、水にさらさず、お鍋ひとつで旬を丸ごといただく料理法です🥕🍅
多種類の野菜をたっぷり使い、現代人に不足しがちな微量栄養素が補えます♪

糖類・糖質０なのに甘い食品は、どうして甘いのでしょうか？
その甘さには「人工甘味料」が関係しているかもしれません。
人工甘味料について知り、甘いものと上手に付き合っていきましょう。

お米は「銘柄」や「価格」だけではなく「炊き方」を変えるだけでグッと美味しくなるんです！
いつものお米も、「より美味しく」頂けたら嬉しいですよね。
炊飯器でも土鍋炊飯でも取り入れられる、ちょっとしたコツをご紹介します。

アニマルウェルフェアは「生きもの」たちが誕生から死を迎えるまでの間、ストレスが少なく、健康的な暮らしができる飼育方法をめざす考え方をいいます。
欧米に比べてまだまだ日本では認知度の低い「アニマルウェルフェア」についてすこしご紹介します。

最近よく聞く「発酵」というワード💭
発酵って私たちにどんないいことがあるのでしょうか？
意外と知らない発酵のことを知って、健康習慣のヒントにしてみてくださいね😊
発酵のチカラを取り入れて毎日元気に過ごしましょう✨

最近は色々な理由で「ノンアルコール飲料」を選ぶ方も多いそうです。
そこで知っていて欲しいのが「ノンアルコール飲料に含まれる添加物」の事。
せっかく飲むのなら、安心できるものを美味しく楽しみたいですよね！

コープ自然派の商品カタログ📖ポスティには毎週たくさんのヨーグルトが掲載されています🥣
みなさんのお気に入りはありますか？？👀
今回は広報スタッフのヨーグルト食べ比べレポをご紹介😋
食べ方に合わせたヨーグルト選びのヒントに💡
ぜひご覧ください♪

たまに耳にする「氷温熟成・氷温造り」という言葉。
どのような製造方法かご存じですか？
魚や魚卵の加工に使われる古くからある製法です。
美味しくなるだけじゃない、「氷温熟成」の嬉しいメリットをご紹介します！

バナナは日本の気候を考えると輸入に頼らざるを得ない食べ物の一つです🍌
そこで気になるのはバナナがどう育てられてどう運ばれてくるのか🛫
遠くで育てられるものだからこそ安心の目じるしの一つとしてコープ自然派は有機JAS認証のオーガニックバナナだけを取り扱っています。
有機栽培のバナナとふつうのバナナの違いを是非知ってください💡

フードマイレージとは、食料の輸送距離に食料の重量を掛け合わせた指標のことで、この数字が高いほどCO2排出による環境負荷が大きくなるとされています✈️🚢🚚
ちょっとした心がけで食事のフードマイレージは減らせます😊

食欲も無くなりがちな夏に是非取り入れて頂きたいのが「ネバネバ食材」。
オクラや山芋、もずくなどに含まれるネバネバ成分がとっても優秀。
のど越しの良い物からでもしっかり食べて、暑い夏を楽しみましょう！

「フェアトレード」とは、途上国で生産された原料や製品を適正な価格で継続的に購入することで、生産者の生活向上、労働環境の改善などを図る取引のしくみのことです。
購入するものを選ぶとき、安いだけではなく、より生産者の方や環境にやさしい選択はどれか。
生産者の方に想いを馳せて選んでみませんか。

ホットケーキミックスなどによく使われるベーキングパウダーは、生地をふっくらさせる膨張剤。
今回は、ベーキングパウダーにアルミニウム(＝ミョウバン)が使われている場合の問題について簡単にご紹介します。

植物が自らを守るために葉や幹から発散している揮発物質「フィトンチッド」と植物から抽出した精油とブレンドした「フィトンα」には、消臭や虫対策、防カビやリフレッシュなどの効果があります。
季節が移り替わるこの時期、大掃除や衣替えのタイミングでフィトンαを取り入れてみませんか？

「特別栽培」という言葉、スーパーでもよく見かけますね。
さらにコープ自然派では、独自の基準により「省農薬」という枠も設けています。
「特別栽培」と「無農薬」は何が違うの？「減農薬」って何？
今回はこの３つの違いをご紹介します。是非、商品選びの参考にしてくださいね！

小さいけれど、うま味がぎゅっと詰まった美味しいしらすですが、しらすは「しらす」という魚の種類ではないんです！
しらすが成長すると何という魚になるかご存じですか？

みなさんは『塩分』気をつけていますか？🧂
日本人の一般的な食生活は味噌、醤油など使用していて塩分の摂りすぎになりがち…
それに加えて食品添加物の影響を受けると感覚の制御機能を崩しより塩分の過剰摂取につながるおそれも⚠
塩分と一緒に、添加物も減らしていきましょう！💡

「グリホサート」と聞いてもピンとこない方も多いと思いますが、実はホームセンターなどでも販売されている「除草剤」の主成分で、商品のパッケージでもよく見る「遺伝子組み換え大豆」とも深く関係しているものです。

現在のマーガリンやショートニングは、製造方法が変化していたことは知っていましたか？
アメリカではトランス脂肪酸の摂り過ぎが問題になっていますが、日本人でも脂質に偏った食生活をしている人は注意が必要です。
バランスの摂れた食事はベースとして大切にしていきたいですよね🍽

スーパーの調味料売り場で見かける「本みりん」と「みりん風調味料」。そしてあまり馴染みのない「発酵調味料」。
みなさんはこの3つの違いをご存じですか？
煮物の「コク」や料理の「照り」など、和食には欠かせない「みりん」とその仲間たちの違いを
ちょっとだけご紹介します。
日々の料理、調味料選びの参考にしてくださいね。